เผาผลาญไขมัน ด้วยผลไม้

สูตรสำเร็จตายตังที่ไม่มีวันเปลี่ยนไม่ว่าจะนานเท่าไรของการ “ลดน้ำหนัก” คือการควบคุมอาหาร และออกกำลังกาย ถ้าให้อธิบายการควบคุมอาหารอย่างสั้นๆ ก็คือการลดการทานอาหารที่ให้พลังงานสูง ได้แก่ อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เช่น ข้าวขาว ขนมปังขาว แป้งและน้ำตาลทั้งหลาย รวมถึงอาหารที่มีไขมันจากสัตว์สูง เช่น ขาหมู เนื้อย่างติดมัน เป็นต้น และทดแทนอาหารเหล่านั้นด้วยผักผลไม้แทน

แต่ถ้าหากอยากให้การลดน้ำหนักของคุณเห็นผลเร็วมากยิ่งขึ้น อยากให้คุณได้ลองกินผลไม้เหล่านี้ เพราะมันช่วยให้ร่างกายของคุณ “เผาผลาญไขมัน” ที่สะสมอยู่ในร่างกายได้มากขึ้น

ผลไม้ช่วย “เผาผลาญไขมัน” อยากผอมต้องกิน

• เชอร์รี่เปรี้ยว
  เชอร์รี่มีหลายสายพันธุ์ แต่สำหรับสายพันธุ์ที่อยากแนะนำให้คนที่กำลังลดน้ำหนักได้ลิ้มลองกัน คือเชอร์รี่เปรี้ยว มีสีแดงเหมือนเชอร์รี่ทั่วไป แต่เป็นพันธุ์ที่มีรสชาติเปรี้ยวมากกว่าหวาน มหาวิทยาลัยมิชิแกนรายงานการวิจัยว่า หลังจากให้หนูทดลองกินเชอร์รี่เปรี้ยวเป็นเวลา 12 สัปดาห์ หนูมีขนาดพุงที่ลดลงถึง 9% ซึ่งมากกว่าหนูที่ถูกเลี้ยงให้ควบคุมอาหารแนวตะวันตก หรือ Western Diet ธรรมดา

นอกจากนี้เชอร์รี่เปรี้ยวยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และลดอาการอักเสบต่างๆ ในร่างกายได้อีกด้วย

• ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่
  แม้ว่าจะยังคงเป็นผลไม้จากต่างประเทศ แต่หากได้รับรู้รสชาติ และสรรพคุณของมันแล้ว อาจจะทำให้เราอยากหามาลองกินกันด่วนๆ เลยทีเดียว เพราะนอกจากผลไม้ตระกูลเบอร์รี่จะมีหลากหลายรสชาติให้เลือกกินกันอย่างมากมายแล้ว ยังมีพอลิฟีนอล (Polyphenol) ที่เป็นสารอาหารที่มีอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต้านมะเร็ง ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด และยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคอ้วน และเบาหวานได้อีกด้วย

ผลงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยหญิงเท็กซัส ระบุว่า หนูทดลองที่กินเบอร์รี่ 3 หน่วย และผลเบอร์รี่เป็นอาหารทุกวัน ช่วยลดการเกิดเซลล์ไขมันในร่างกายได้มากถึง 73% เลยทีเดียว เพราะฉะนั้นอย่าลืมหาผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ มากินกันทุกวันด้วยนะ

• แตงโม
  เราอาจจะคิดว่าแตงโมลูกโตๆ หวานๆ เป็นผลไม้ที่เต็มไปด้วยน้ำตาล แต่จริงๆ แล้วแตงโมถือว่าเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อยมาก จากงานวิจัยของมหาวิทยาลัยเคนตักกี้ ระบุว่า การกินแตงโมช่วยลดการสะสมของไขมัน และลดไขมันในเลือดได้อีกด้วย ดังนั้นนอกจากจะเป็นผลไม้สำหรับคนลดน้ำหนักแล้ว ยังเหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย

 

• เกรฟฟรุต
  ผลไม้ตระกูลซิตรัสที่มีรสเปรี้ยวอมหวานและติดขมที่ปลายลิ้นนี้ ช่วยลดพุง และลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ดีเลยทีเดียว งานวิจัยเผยว่า หากเรากินเกรฟฟรุตทุกมื้อเป็นเวลา 6 สัปดาห์ติดต่อกัน สามารถลดขนาดเอวลงได้เฉลี่ย 1 นิ้ว โดยนักวิจัยให้เหตุผลว่าอาจมาจากประโยชน์ของสารพฤกษเคมี และวิตามินซีที่มีอยู่ในเกรฟฟรุตนั่นเอง

 

• แอปเปิ้ล
  แอปเปิ้ลเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่น้ำตาลน้อย และยังมีกากใยอาหารสูง ที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของระบบขับถ่ายอีกด้วย นอกจากนี้ด้วยกากใยอาหารที่สูง จึงทำให้เป็นผลไม้ที่กินแล้วอิ่มง่าย อิ่มเร็วขึ้น จึงมักกินหลังมื้ออาหาร หรือใส่ลงไปในมื้ออาหารอย่าง สลัด The Wake Forest Baptist Medical Center ระบุว่า หากกินแอปเปิ้ลที่มีกากใยอาหาร 10 กรัมเป็นประจำ จะช่วยลดไขมันหน้าท้องได้ 3.7% ภายในระยะเวลา 5 ปี

แอปเปิ้ลที่แนะนำให้ทาน จะเป็นแอผปิ้ลพันธุ์ผิวสีชมพู จะมีน้ำตาลน้อยที่สุด

• ลูกท้อ พีช
  ลูกท้อ และพีช และผลไม้ตระกูลใกล้เคียง ช่วยป้องกันโรคเมแทบอลิกซินโดรม (ภาวะที่เกิดจากการเผาผลาญอาหารของร่างกายที่ผิดปกติไป ทำให้เกิดปัญหาเรื่องความดันโลหิตสูง เบาหวาน และไขมันสูง ฯลฯ) ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน และลดน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย

 

• แพร์ สาลี่
  นอกจากรสชาติหวานฉ่ำน้ำแล้ว ยังช่วยให้เราอิ่มเร็วขึ้น แคลอรี่ต่ำ (100 กรัม ให้พลังงาน 56 KCal) กากใยอาหารของลูแพร์ และสาลี่ยังช่วยเรื่องการขับถ่าย มีวิตามินซี และเอสูง ช่วยลดอาการอักเสบ และยังดีต่อสุขภาพผิวโดยทั่วไปอีกด้วย

น้ำตาลในผลไม้เป็นเรื่องที่ไม่น่ากังวลมากนักหากเรากินผลไม้เข้าไปทั้งลูก ทั้งชิ้น โดยเคี้ยวกลืนลงท้องไปพร้อมกับกากใยอาหาร ที่มีส่วนช่วยลดน้ำตาล ลดไขมันในเลือด และให้วิตามินกับร่างกายเต็มๆ ดังนั้นควรเลือกกินผลไม้สดเป็นลูก เป็นชิ้น มากกว่าน้ำผลไม้ น้ำผลไม้แยกกาก เพราะจะได้รับแต่น้ำตาลมากกว่าประโยชน์อื่นๆ